|
|
Surinaamse Schotel Met Kouseband
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram bieflappen *
1 ui *
1 teentje knoflook *
400 gram kouseband (of sperziebonen) *
1 tomaat *
3 aardappelen *
1/2 bouillontablet *
1 rood Spaans pepertje *
2 eetlepels gefruite uitjes of seroendeng *
50 gram geraspte kaas *
zout * peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dunne reepjes. Snijd de bonen in stukjes van 3-4 cm. snijd de tomaat in partjes. Snipper de ui en de knoflook. Snijd de aardappel in blokjes van 3 cm. Bak het vlees bruin in de olie. Voeg de ui, knoflook, kouseband en aardappelen toe en roerbak alles 1-2 min. Voeg tomaat, verkruimelde bouillontablet en hele pepertje toe. Giet 1 dl. warm water erbij en laat alles met de deksel op de pan zachtjes gaar stoven in 10 min. Verwijder het pepertje en voeg naar smaak zout en peper toe. Meng de gefruite uitjes met de geraspte kaas en geef dit er apart bij.
|
|
|